Δεν έχετε φάει τόσο νόστιμα λαζάνια μελιτζάνας (χωρίς) (με βίντεο)

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτά φύλλα κατά μήκος, τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. .
2. Βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί μέχρι να μαραθούν.
3. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σοτάρουμε μέχρι.
4. Προσθέστε το καρότο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
5. Προσθέστε τις ντομάτες, τα χόρτα, τα μπαχαρικά, αλάτι και τηγανίστε για 3 λεπτά.
6. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης στην κατσαρόλα και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.
7. Για την παρασκευή της σάλτσας μπεσαμέλ βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
8. Όταν λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να κιτρινίσει.
9. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε λίγο αλάτι.
10. Προσθέστε σιγά σιγά το κρύο γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η μπεσαμέλ σας είναι έτοιμη.
11. Απλώνω μια λεπτή στρώση σάλτσας μπεσαμέλ στο πάτωμα του τετράγωνου πυρέξ μου 27×27 εκ.
12. Απλώνουμε το ένα τρίτο από τις μελιτζάνες στον πάτο.
13. Απλώνουμε το μισό μείγμα του κιμά πάνω από τις μελιτζάνες.
14. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το ένα τρίτο της σάλτσας μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά.
15. Απλώνουμε με τον ίδιο τρόπο ακόμη μια στρώση μελιτζάνας, γουδί και μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε ενδιάμεσα τις μελιτζάνες με αλάτι.
16. Στην τελευταία στρώση απλά στρώνουμε τη μελιτζάνα και την περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ και πάπρικα.
17. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί kashar και να ροδίσει λίγο. Σερβίρουμε σε φέτες. Απολαύστε ????.

Σημείωση: Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη μπεσαμέλ σας μετά τον κιμά. Αν το φτιάξετε νωρίς, η σάλτσα σας θα στερεοποιηθεί. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης αφού ψηθεί ο κιμάς. Προσαρμόστε την αναλογία αλατιού ανάλογα με το γούστο σας. Το μέγεθος του φλιτζανιού είναι 200 ​​ml.

Δεν έχετε φάει τόσο νόστιμα λαζάνια μελιτζάνας (χωρίς) Συνταγή με φωτογραφία