Κέικ μανταρίνι με ρολό

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά τρεις φορές και χτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμα με το μίξερ.
3. Κοσκινίζουμε τα ξερά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε 2-3 φορές, χωρίς μίξερ, προσθέτοντάς τα σιγά σιγά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να σβήσουμε το γουδί.
4. Ας ρίξουμε το γουδί στο μεγάλο μου τετράγωνο χρέος που στρώσαμε λαδόχαρτο και το απλώσουμε ομοιόμορφα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
6. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί και τη βάζουμε στο ντουλάπι.
7. Αφού ψηθεί το κέικ μας, περιμένουμε να κρυώσει λίγο, το βγάζουμε από τη λαδόκολλα σιγά σιγά, το ξαναβάζουμε στη λαδόκολλα και βρέχουμε το μπροστινό μέρος με γάλα.
8. Απλώνουμε τη σαντιγί.
9. Ας βάλουμε τα καθαρισμένα μανταρίνια κάθετα στην άκρη.
10. Τυλίξτε το σφιχτά με λαδόκολλα και βάλτε το στο ψυγείο.
11. Το αφήνουμε για 3-4 ώρες, μετά το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
    Καλή όρεξη. ☺️????

Συνταγή κέικ μανταρίνι με φωτογραφία