Κέικ

1. Ας φτιάξουμε πρώτα το παντεσπάνι μας. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα.
3. Ψήνουμε για 40 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
4. Ας μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου αμέσως μετά το μαγείρεμα, ας στύψουμε μια ξύλινη κουτάλα για να μην ξεφουσκώσει το κέικ μας.
5. Για την κρέμα μας, χτυπάμε την κρέμα, το σκληρυντικό της κρέμας και το μασκαρπόνε για περίπου 5 λεπτά.
6. Ή χτυπήστε 4 σακουλάκια σαντιγί με 2 ποτήρια κρύο γάλα.
7. Κράτησα απλή κρέμα για το εξωτερικό του κέικ και πρόσθεσα μαρμελάδα στα υπόλοιπα.
8. Ας χωρίσουμε το ψημένο και κρύο κέικ μου σε 3 μέρη, αν είναι πολύ μεγάλο, θα είναι 4.
9. Στη συνέχεια, ας κανονίσουμε το κάτω μέρος του κέικ να είναι από πάνω γιατί αυτό είναι το πιο λείο μέρος.
10. Ας βάλουμε ένα κομμάτι κέικ στη φόρμα του κέικ μας και ραντίζουμε με λίγο γάλα, μετά απλώνουμε την κρέμα μας και κάνουμε αυτό για κάθε στρώση.
11. Απλώνουμε την κρέμα που έχουμε χωρίσει σαν σκέτη πάνω και στις άκρες και τη διακοσμούμε όπως θέλουμε ☺️.

Συνταγή κέικ με φωτογραφία