Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ετοιμάσουμε πρώτα το εσωτερικό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
- Προσθέστε πάστα πιπεριάς στα τηγανητά κρεμμύδια και τσιγαρίστε λίγο ακόμα.
- Προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε μέχρι να μαραθεί.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.
- Για την εξωτερική ζύμη, σε ένα μπολ ζυμώματος βάζουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε το ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
- Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή και να έχει υφή σαν πάστα (κατά το ζύμωμα μπορεί να χρειαστεί περισσότερο από 1 ποτήρι ζεστό νερό).
- Βγάλτε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι από τη ζύμη και βρέξτε τα χέρια σας και κυλήστε τα στο χέρι σας με τα δάχτυλά σας.
- Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας κιμά και κλείστε το βρέχοντας τα χέρια σας.
- Μαγειρεύουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές ή βράζουμε και σερβίρουμε περιχύνοντας το λιωμένο βούτυρο.
Καλή όρεξη. ☺
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
???? Το σημαντικό εδώ είναι ότι η ζύμη δεν είναι πηχτή, αλλά λεπτή και δεν φαίνεται να έχετε παγιδευτεί εντελώς στον κιμά. Κατά τα άλλα, μην κολλάς στο σχήμα, ας είναι στραβό. Ας είναι στρογγυλό. ας είναι πολύ. Δεν πειράζει, δεν υπάρχει αλλαγή στη γεύση, οπότε θα είναι και πάλι πολύ νόστιμο???? και θα το συνηθίσεις με τον καιρό.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
