Πώς να φτιάξετε λαχανικά ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τους κεφτέδες, παίρνουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το πλυμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
- Ετοιμάζουμε κεφτεδάκια κόβοντας κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού και τυλίγοντας τα.
- Αφού ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους.
- Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα μαζί με τον πελτέ ντομάτας και ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και το ελαιόλαδο και αφήνουμε να βράσει.
- Προσθέτουμε το αλάτι, τα λαχανικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο, βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε στη σούπα τα κεφτεδάκια και τον βρασμένο αρακά και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από την εστία και σερβίρουμε ζεστή.
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία
