Μελιτζάνα ψητή με κεφτεδάκια

Οι ψητές μελιτζάνες και τα kabob όχι μόνο είναι πιο ελαφριές, αλλά έχουν και υπέροχη γεύση όταν ψήνονται με κεφτεδάκια και σάλτσα.

Επιτρέψτε μου να σας πω ότι ο τρόπος που ψήνετε τις μελιτζάνες επηρεάζει τη γεύση του φαγητού. Κάνω και κοσμετολογία.

Ψήνεται στο φούρνο, δεν μου αρέσει. Τα τηγάνια που ονομάζονται Közmatik δίνουν τη γεύση του ψητού στη φωτιά. Η τιμή δεν ξεπερνά τα 10 TL.

Δοκιμάστε το, θα είναι απαραίτητο.

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε κοσμικό ή στη φωτιά. Μην το θρυμματίσετε όμως τόσο πολύ ώστε να ξεκολλήσει.
2. Αν το βάλετε σε σακούλα και περιμένετε λίγο, θα ξεκολλήσει γρήγορα.
3. Αν δεν κόψετε τα στελέχη, φαίνεται καλύτερα και δεν ξεκολλάει.
4. Για τα κεφτεδάκια, τρίβουμε το κρεμμύδι και στύβουμε το ζουμί.
5. Προσθέτουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε.
6. Φτιάχνουμε μακριά κεφτεδάκια σε μέγεθος ναργιλέ και τα ψήνουμε στη σχάρα.
7. Το τοποθετούμε στη μέση των μελιτζάνες.
8. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ασπρίσει και να μυρίσει μούχλα.
9. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι.
10. Όταν βραδιάζει κλείνουμε τον πάτο.
11. Μετά από ένα-δύο λεπτά, καλύπτουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
12. Για τη σάλτσα ντομάτας ανοίγουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας.
13. Αλατίζουμε τον πουρέ ντομάτας και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό.
14. Το βράζουμε για λίγο και το αδειάζουμε στο ταψί.
15. Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
16. Ανοίγουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το επιστρέφουμε στο φούρνο.
17. Το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή ρυζιού με κεφτέδες ψητή μελιτζάνα με φωτογραφία