Μεντένκα

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προστίθεται υγρό λάδι και το χτύπημα συνεχίζεται.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε κανέλα και μέλι και το ζύμωμα γίνεται με το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαγειρική σόδα.
4. Μην αγχώνεστε γιατί θα είναι μια κολλώδης ζύμη.
5. Παίρνουμε 2 κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού, τα πλάθουμε και τα αραδιάζουμε στο ταψί κατά διαστήματα.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
7. Η πουτίγκα μεταφέρεται στη φωτιά και μαγειρεύεται με 2 ποτήρια γάλα.

Σημείωση: ***Φροντίστε να κρατάτε ένα μπολ με νερό στο πλάι και να βρέχετε τα χέρια σας ενώ σκίζετε τις μαρέγκες.

***και μην προσθέσετε άλλα από 4 ποτήρια αλεύρι, πρέπει να είναι μια ζύμη που κολλάει, αλλά θα την νιώσετε να ενώνεται.

***Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, μπορείτε να βουτήξετε τη μενίνκα στην πουτίγκα, η πουτίγκα θα είναι ζεστή και τα μπισκότα μενίνκα θα είναι ελαφρώς ζεστά.

Συνταγή Medenka με φωτογραφία