Μπισκότα κρακ λεμονιού

1. Ανακατεύουμε 2 αυγά, 1/2 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, χυμό 1/2 λεμονιού, ξύσμα 2 λεμονιών.
2. Αφού προστεθούν 2 φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα, προστίθεται προσεκτικά το 3ο φλιτζάνι αλεύρι.
3. Το μπέικιν πάουντερ προστίθεται στη ζύμη.
4. Είπα 2,5-3 ποτήρια, ανάλογα με το μέγεθος του ποτηριού. Το δικό μου ήταν 3 φλιτζάνια από ένα ποτήρι των 200 ml).
5. Φτιάχνονται ελαφρώς μεγάλες μπάλες από καρύδια με το χέρι και τοποθετούνται σε λαδωμένο ταψί.
6. Πάνω τους πασπαλίζεται άχνη ζάχαρη.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. (το δικό μου ήταν στη ρύθμιση turbo, δεν προθέρμανση).

Συνταγή για μπισκότα λεμονιού με φωτογραφία