Πώς να φτιάξετε προφιτερόλ με βουτυρόκρεμα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, πρώτα βράζουμε στην κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι και αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι.
- Από την άλλη το ανακατεύουμε γρήγορα.
- Όταν η ζύμη αποκτήσει συνοχή, την βγάζουμε από την εστία, περιμένουμε να κρυώσει λίγο και σπάμε ένα ένα τα αυγά.
- Αφού πάρουν μια λεία συνοχή, τα απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Πιείτε την κρέμαΧτυπάμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη κρυσταλλική και τα αυγά και τα βάζουμε στο μάτι να ψηθούν.
- Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για λεία και ομοιογενή κατανομή.
- Αφού αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο.
- Μετά από λίγα λεπτά το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. (Τα μπερδεύεις, για να μην κάνει κρούστα).
- ντοΕτοιμάζουμε και τη σάλτσα σοκολάτας, την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, όταν κρυώσει την διατηρείται στο ψυγείο για να πάρει πιο εύκολα μια συνοχή.
- Κόβουμε τα κρυωμένα προφιτερόλ μέχρι τη μέση και βάζουμε μέσα δύο κουταλιές γλυκού κρέμα και τα αραδιάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας που έχει ξεκουραστεί και στερεοποιηθεί στο ψυγείο και τη σερβίρουμε.
Καλή τύχη σε όσους θα το κάνουν ήδη.
Συνταγή προφιτερόλ με βουτυρόκρεμα
