Συνταγή για μπισκότα έκπληξη

Αρχικά ανακατεύουμε το ασπράδι με την καρύδα.

Ρυθμίστε το φούρνο στους 150 βαθμούς.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά τη μαργαρίνη, το άμυλο, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται και παίρνουμε μια ζύμη σε σύσταση λοβού αυτιού που να μην κολλάει στο χέρι.
Κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού και ανοίξτε το λίγο με την παλάμη σας, βάλτε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα ασπράδι αυγού και καρύδας και τυλίξτε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο.
Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά.
Βγάζετε τα ψημένα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν. Αλείφουμε με σοκολάτα πρωινού τα μπισκότα που έχουν κρυώσει και διακοσμούμε με καρύδα. Καλή όρεξη.

Σημείωση : Βάζω τα μπισκότα στην κατάψυξη χωρίς να βάλω σοκολάτα, τα βγάζω όταν έρθουν οι καλεσμένοι, είναι υπέροχο.