Ωμοί κεφτέδες από την κουζίνα Antep

Βάλτε το λεπτό πλιγούρι σε ένα μπολ ή δίσκο με κεφτεδάκια. Προσθέστε τον κιμά και τα μπαχαρικά στον πελτέ ντομάτας. Βάζουμε μέσα το κρεμμύδι, το λεμόνι και το σκόρδο. Ζυμώνουμε καλά για μισή ώρα. Με ένα ποτήρι νερό. Βρέχουμε το ισότ με πολύ λίγο νερό, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον στύβουμε.