Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για στιφάδο εσαλότ σε χύτρα ταχύτητας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε το κρέας μας που το κόβουμε σε κύβους στην κατσαρόλα με το λάδι.
- Ανάλογα με την κατάσταση του κρέατος μας, προσθέτουμε λίγο νερό ή το ψήνουμε στο ζουμί του μέχρι να μαλακώσει.
- Αφού απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε λίγο.
- Προσθέτουμε την πάπρικα και το αλάτι, ανακατεύουμε μερικές φορές ακόμα, προσθέτουμε νερό όσο να σκεπάζει το κρέας, προσθέτουμε τα ασκαλώνια που καθαρίσαμε και πλύναμε και κλείνουμε το καπάκι.
- Αφού σφυρίξει, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. (Γνωρίζετε καλύτερα τη συμπεριφορά του σφυρίγματος σας, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τον χρόνο)
- Όταν ανοίξετε το τελευταίο καπάκι, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι. Ο λόγος για αυτό είναι για να μην μαυρίσει το κρέας και το μαύρο πιπέρι να μην απορροφήσει εντελώς τη γεύση του φαγητού 🙂
Καλή όρεξη.
Shallot Stew σε χύτρα ταχύτητας Συνταγή με φωτογραφία
